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草坛鸭蛋

产品名称:草坛鸭蛋

规      格:20枚

箱 规 格:2坛/箱

条     码:69468096 00062

鸭蛋食谱:
炒黄菜
主料:400克,250克
辅料:鸡蛋50克,50克,30克
调料:2克,3克,20克,5克

1. 鸭蛋、鸡蛋与黄打散;
2. 胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝;
3. 韭菜花切段;
4. 油锅烧热煎蛋黄,煎成薄片;
5. 蛋饼放凉后切条状;
6. 起油锅爆香姜丝、辣椒,到场木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下,到场调味料后放蛋黄条,混淆拌炒至软便可衰盘。

炒黄菜的建造要诀:-太阳娱乐集团官网

黄菜就是蛋黄,有很多菜只要卵白不要蛋黄,蛋黄便能够留下来做此菜。
小帖士-食品相克:
鸭蛋:鸭蛋不宜取鳖鱼、李子、桑葚同食。
鸡蛋:取鹅肉同食毁伤脾胃;取兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜取甲鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。
木耳(水发) :木耳不宜取田螺同食,从食品药性来讲,寒性的田螺,赶上滑利的木耳,不利于消化,以是两者不宜同食。
得了痔疮者木耳取野鸡不宜同食,野鸡有小毒,两者同食易引发痔疮出血。
木耳不宜取野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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金喷鼻大蒜
主料:大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。
①大蒜剥去外皮,挑选巨细近似匀称的蒜瓣用刀中间切齐。-1495网站

②炒勺上火,放入油烧至七层热,将蒜瓣入油炸至金黄色,捞出控净油。

③炒勺中略留底油,放入葱姜末和生鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺时放入少量味精便可。

贴士:水不宜过大,油温不宜过高,蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹正在蒜瓣上。高贵新意型菜肴。

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炸芙蓉肉
主料:肥猪肉250克,面粉150克,2个,生油750克(耗100克),精盐5克,酒5克,川椒末2克,5克,3克,生粉25克,净水120克。
1、将瘦肉用刀片薄,先花刀后切成菱形,腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。

2、把鸭蛋磕开用碗盛起,掺入面粉、生粉、泡打粉和净水用竹筷拌匀成浆,然后再加入生油25克,再搅匀称成脆皮浆。

3、炒鼎上火,放入生油,候油热时,将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆,捞起衰正在盘中,盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。

          炸芙蓉肉菜谱图片

鸭蛋豆腐:

·配  料:

北豆腐。
咸鸭蛋黄、蒜苗。
食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、火淀粉、葱、姜、高汤、香油。-www.2138acom太阳集团-南京红太阳集团

·操  做:

1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;

2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成终,葱、姜洗净切成终;

3.坐锅焚烧放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗终,淋入香油便可。

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酥喷鼻咸蛋黄豆腐

主料:100克,400克,100克
调料:10克,3克,2克,2克,3克,20克,5克,5克,5克,30克

1. 将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;
2. 离别将葱、姜、蒜、牛肉切终待用;
3. 咸鸭蛋与蛋黄蒸生碾碎;
4. 锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜终、葱终、牛肉终、喷鼻辣花生酱;
5. 待炒香后到场陈汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡粗调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;
6. 蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,掏出时撒上香菜段便可。

             酥喷鼻咸蛋黄豆腐菜谱图片
金沙冬瓜条

制作方法:

主  料: 冬瓜,鸭蛋

辅  料: 姜,生粉,盐,生芝麻

用料:冬瓜,两个咸蛋,姜二片,生粉,芝麻,葱花。

做法:

1冬瓜切条,咸蛋与蛋黄蒸生《煲饭时放入饭煲中更轻易》,蒸生掏出压碎待用

2咸蛋黑倒入切好的冬瓜,一个个沾上生粉待用,锅里倒入适当的油,炸冬瓜条,一条条放入锅中炸黄,捞出再炸多一次捞出沥油。

3锅里放少量油姜片爆出味,捞出,放咸蛋小火炒一会,随着放炸好的冬瓜条,敏捷炒匀,放芝麻,葱花炒匀便可装盘

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